Proizvajalci datum uporabe označijo z besedami porabiti do ..., z besedami uporabno najmanj do … pa označujejo minimalno trajnost. Ta ne pomeni, da postanejo izdelki po pretečenem datumu neužitni ali celo škodljivi zdravju. Primerno shranjene lahko še vedno uporabite, če se zanesete na svoj vonj in okus.

Jajca
V hladilniku zdržijo presenetljivo dolgo. Kljub datumu uporabnosti jih lahko, če ne zaudarjajo po amonijaku, uporabite en mesec po nakupu, če jih dobro toplotno obdelate. Mehko kuhana pa si privoščite le sveža.

Pomarančni sok
Zdrži lahko do enega meseca po datumu minimalne trajnosti, ne pa tudi vitamin C, ki je v njem. Na embalaži navadno piše, da morate odprtega postaviti v hladilnik in porabiti v treh dneh. Pretočite ga v stekleno posodo, saj v njej zdrži dlje.

Globoko zamrznjena zelenjava in sadje
Če sta označena z rokom trajanja ali ne, sta navadno užitna do enega leta po nakupu.

Mleko
Če zaprta embalaža ni napihnjena, je pred mlekom najbrž še vsaj teden dni. Zaradi pokvarjenega (kislega) mleka niso še nikomur izpirali želodca. Pa tudi za sesirjeno obstaja še en izraz – sir.

Sladoled
Najboljše se je ravnati po označenem datumu minimalne trajnosti. Če leži neporabljen dlje od enega meseca, dobi gumijast okus. Ne shranjujte ga poleg živil, ki vplivajo na njegov okus ali vonj, pa tudi ne preblizu vrat zamrzovalnika, da ob njihovem odpiranju preprečite delno taljenje in kristalizacijo.

Maslo, margarina, majoneza
Podobna mastna živila vas z neprijetno aromo sama spomnijo, da jih morate vreči v smeti, saj postanejo žarka, še preden jih napadejo škodljive bakterije. Maslo je navadno dobro še en mesec po pretečenem datumu.

Odprt kozarec preliva za testenine
V enem tednu ga zavrzite. Pod pokrovčkom in ob straneh kozarca se začne nabirati plesen in spore, polne bakterij, lahko končajo v omaki, ne da bi jih opazili.

Sir
Dobro zavit traja nekaj tednov po tistem, ko ste ga kupili, če pa je pokrit z (neplemenito) plesnijo, ga lahko obrežete in rešite sredico.

Jogurti
Ne pomečite jih stran kar takoj, če niso napihnjeni. Varni so do dva tedna po datumu minimalne trajnosti.

Delikatesne mesnine
Navadno zdržijo en teden, takšne z manj soli pa se pokvarijo prej.

Pivo
Zaupajte svojemu okusu. Pomembnejše od datuma uporabnosti je to, da je bilo ves čas na hladnem. Steklenice shranjujte v pokončnem položaju, da čim bolj zmanjšate površino, ki pride v stik z zrakom.

Odprta steklenica vina
Če ga ne nameravate spiti takoj, ga čim prej zamašite in porabite v dveh do treh dneh ali pa bo dobro samo še za solato.

Začimbne omake in marmelade
Kečap, gorčica, ajvar, worchestrska omaka in solatni prelivi zdržijo podobno dolgo kot džemi in marmelade – eno leto po nakupu, če so zaprti. Odprt kozarec marmelade z velikim sadnim deležem in brez konzervansov porabite v treh dneh.

Kruh
Polnozrnate vrste kruha niso samo bolj zdrave, ampak se odlikujejo tudi s precej daljšim rokom trajanja. Vse vrste svežega kruha in peciva pa lahko tudi zamrznete, saj tako zdržijo tudi pol leta.

Ostanki pice
Če so dobro zaviti, so dobri en teden, v zamrzovalniku pa en mesec.

Paradižnik, čebula, krompir, sadje
Bolje, da nobeno od teh živil ne shranjujete v hladilniku, saj hlajenje poslabša njihov okus.